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Perché il gelato può provocare mal di testa?
Uno studio americano spiega la causa del fastidioso dolore che può guastare il piacere di un buon gelato.
di: Franco Severo
Un'alterazione nell'afflusso di sangue al cervello è la causa del mal di testa da gelato!
I gelati, ma anche i ghiaccioli e le bibite fredde, non appena entrano in contatto con il palato possono provocare fortissimi mal di testa che, fortunatamente, durano solo pochi istanti.
La causa scatenante di questo fenomeno sarebbe da ricercare nella rapida dilatazione e costrizione dell'arteria cerebrale anteriore - un vaso sanguigno che irrora una parte del cervello – causata dai liquidi freddi.
Il cervello si difende
Il dolore si manifesta contestualmente a una significativa vasodilatazione dell'arteria cerebrale anteriore, per placarsi non appena l'afflusso di sangue scende ai valori normali.
Secondo gli scienziati questo processo è un meccanismo di difesa del cervello, che essendo piuttosto sensibile al freddo si difende dai repentini abbassamenti di temperatura aumentando l'afflusso di sangue caldo. Ma poiché la scatola cranica è un contenitore chiuso, un rapido aumento del volume di sangue in circolazione provoca emicranie e dolori molto intensi.
Una ricerca da brividi
A queste conclusioni è giunto recentemente un team di ricercatori americani. Jorge Serrador e i suoi colleghi della Harvard Medical School di Boston hanno presentato al convegno Experimental Biology 2012 tenutosi a San Diego i risultati di uno studio condotto su 13 volontari.
I ricercatori hanno somministrato in rapida successione un bicchiere di acqua fredda e uno a temperatura ambiente a 13 individui, servendosi di una speciale cannuccia puntata direttamente contro il palato. Grazie a un doppler trans cranico hanno osservato in diretta cosa succedeva al cervello dei volontari durante l'esperimento: il dolore è proprio causato dalla vasodilatazione dell'arteria cerebrale anteriore.
Coca-Cola: diavolo o acqua santa?
Coca-Cola: diavolo o acqua santa? ..o leggende metropolitane?
Bibita tra le più conosciute e apprezzate in tutto il globo, la Coca-Cola nel tempo è stata più volte accusata di provocare danni alla salute. Inizialmente perché, si disse, conteneva tracce di cocaina, più tardi per il suo elevato contenuto in caffeina e zucchero, che la rende una bevanda eccitante e molto calorica. Ora per la presenza di acido fosforico che avrebbe effetti corrosivi sui denti. Qual è il vero volto della bevanda più diffusa al mondo?
Usare una cannuccia limita i danni che soft drink e affini procurano ai denti.
Su The Why Files, sito del National Institute for Science Education statunitense nato per "esplorare la scienza dietro la notizia", riguardo alla presenza di acido fosforico nella Coca-Cola si legge: «In qualche momento della tua vita, i tuoi genitori, il tuo insegnante o qualche adulto eccessivamente salutista, ti hanno detto che la Coca-Cola è diabolica; una bevanda tanto orribile da decomporre uno dei tuoi denti se ti capitasse di lasciarvelo immerso per una notte... Se fosse vero, saremmo una nazione di tigri senza denti! Invece, sebbene in Usa il consumo di bibite tra gli adolescenti sia cresciuto del 65% tra il 1989 e il 1995, non abbiamo assistito ad alcuna epidemia di denti distrutti».
Sorseggiare in continuazione una bibita espone i denti a un "bagno acido" che, a lungo andare, può danneggiarli.
<b>È vero che le bibite gasate dilatano lo stomaco?
Sì, ma l’effetto è solo temporaneo e la credenza secondo cui le bibite gasate fanno venire la pancia è infondata. Una volta che la bevanda è ingerita, infatti, l’anidride carbonica (il gas che costituisce le bollicine) è smaltita rapidamente: in parte viene assorbita dalla mucosa gastrica e in parte viene invece espulsa dalla bocca.
Bruciori
Le bevande gasate possono invece causare bruciore di stomaco, soprattutto se si è a digiuno. Infatti, l’anidride carbonica stimola la secrezione di acido cloridrico da parte delle pareti dello stomaco. Questo, tuttavia, favorisce la digestione.
Molte bibite gasate sono anche ricche di zucchero e un loro consumo smodato non è consigliato.
Edited by gheagabry1 - 3/11/2023, 00:22
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tomiva57.
User deleted
grazie Gina . -
gheagabry.
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non è da escludere che tutte queste leggende (vere e non) potrebbe essere diffuse... da altri produttori di prodotti simili per danneggiare i produttori di quest'ultime..
ed il web è la sede ideale per diffonderle..
certo le bibite gassate hanno i loro pro e contro, ma cerchiamo di non "demonizzare" nessun prodotto, anche perchè non abbiamo le basi scientifihe per farlo e non prestiamoci al gioco di persone occulte che fanno propaganda per trarne vantaggio.
A proposito del gelato, si sa che assumere sostanze ghiacciate o troppo fredde non faccia bene, basta essere accorti e un buon gelato non ha mai fatto male a nessuno.
E' un alimento ricco che addirittura può sostituire un pasto, e in questo periodo (dato il caldo) porta refrigerio.
il proposito del forum è solo di informare, ma con le dovute cautele.
il forum non vuole diffondere allarmismi inutili e deleteri
...lo Staff....
Edited by gheagabry1 - 3/11/2023, 00:23. -
.non è da escludere che tutte queste leggende (vere e non) potrebbe essere diffuse... da altri produttori di prodotti simili per danneggiare i produttori di quest'ultime..
ed il web è la sede ideale per diffonderle..
certo le bibite gassate hanno i loro pro e contro, ma cerchiamo di non "demonizzare" nessun prodotto, anche perchè non abbiamo le basi scientifihe per farlo e non prestiamoci al gioco di persone occulte che fanno propaganda per trarne vantaggio.
A proposito del gelato, si sa che assumere sostanze ghiacciate o troppo fredde non faccia bene, basta essere accorti e un buon gelato non ha mai fatto male a nessuno.
E' un alimento ricco che addirittura può sostituire un pasto, e in questo periodo (dato il caldo) porta refrigerio.
il proposito del forum è solo di informare, ma con le dovute cautele.
il forum non vuole diffondere allarmismi inutili e deleteri
...lo Staff....
per questo motivo ho scritto diverse opinioni!
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Perché il gelato può provocare mal di testa?Coca-Cola: diavolo o acqua santa?È vero che le bibite gasate dilatano lo stomaco? |
