Le 10 regole per il controllo del peso

Lussy60

Posted on 17/5/2010, 10:36

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Comprendere l’importanza di una dieta sana, oggi, è fondamentale. E’ ormai universalmente riconosciuta la correlazione tra salute e alimentazione, nonché la possibilità di prevenire le patologie degenerative attraverso una alimentazione equilibrata: questa costituisce inoltre un valido aiuto per raggiungere e stabilizzare un peso adeguato.
Le generazioni giovani, nate e cresciute nell’abbondanza e nell’era del rapido sviluppo tecnologico ed economico, stanno perdendo il reale contatto con l’atto ed il gusto di nutrirsi. L’incessante campagna pubblicitaria di farmaci che permettono di dimagrire quasi miracolosamente, le continue proposte di diete dell’ultimo minuto, il proliferare dei fast-food, nonché la dilagante abitudine di consumare il cibo in grande fretta e con indifferenza, sono un insieme di fattori che stanno creando una grande confusione in campo dietetico.
La causa dell’eccesso di peso è duplice: da una parte c’è una sempre maggiore disponibilità di alimenti, dall’altra uno stile di vita sempre più sedentario. Un peso eccessivo può instaurarsi anche in persone che presentano disturbi del sistema endocrino o per cause di natura ereditaria; tuttavia, queste persone, in percentuale, sono decisamente poche rispetto a coloro che mangiano troppo o si muovono troppo poco. Ogni giorno siamo bombardati dai messaggi della pubblicità che inducono al consumo. E la maggior parte riguardano prodotti alimentari invoglianti e ipercalorici complessivamente definiti “junk food” o cibo spazzatura (snacks dolci e salati,merendine varie, bibite zuccherate etc.). Le merendine infatti, vengono ormai prodotte sempre più piccole in modo che il consumatore sia illuso dal basso contenuto calorico della singola porzione. Uno snack è solo “125 kcal” peccato che sia soltanto 25 g.
L’alimentazione attuale – soprattutto quella degli adolescenti e dei bambini – risulta iperproteica (con eccesso di assunzione di proteine di origine animale), iperlipidica (con elevata assunzione di grassi saturi), con elevata assunzione di zuccheri semplici e sale. Altre caratteristiche sono rappresentate dal ridotto apporto di fibra alimentare, di calcio e anche di ferro. A questi errori spesso si associano la monotonia della dieta, un’errata distribuzione delle calorie nell’ambito della giornata, pasti nutrizionalmente inadeguati intervallati da numerosi spuntini e mancata assunzione di una buona colazione. In definitiva, tra i più comuni comportamenti che predispongono all’incremento del peso si possono individuare:
- l’attuazione di scelte alimentari che non tengono conto della qualità e quantità dei cibi. Come l’elevato apporto di alimenti e bevande ipercaloriche, lo scarso consumo di frutta e verdura e l’eccessivo apporto di alcolici; - il consumo di pasti “veloci” fuori casa
- la scarsa abitudine alla colazione
- preoccupanti livelli di sedentarietà

Gli stili e i modi del consumo alimentare sono attualmente soggetti a rapidi processi di trasformazione. La “dieta del benessere” (caratterizzata da un’assunzione eccessiva di alimenti ad alta densità energetica, ricchi di acidi grassi saturi, proteine e zuccheri semplici e poveri di carboidrati complessi e fibra alimentare) ha delle conseguenze negative sulla salute ed incide negativamente su varie patologie quali: coronaropatie, malattie cerebrovascolari, tumori, obesità, diabete, calcoli biliari, ipertensione ecc.
Inoltre la lotta al deterioramento del gusto, al venir meno del rito dello “stare a tavola”, all’appiattimento dei sapori, costituiscono spunti di riflessione e di azioni educative mirate.

Le 10 Regole da seguire
CONTROLLA IL PESO E MANTIENITI SEMPRE ATTIVO
PIU’ CEREALI, LEGUMI, ORTAGGI E FRUTTA
GRASSI: SCEGLI LA QUALITA’ E LIMITA LA QUANTITA’
ZUCCHERI, DOLCI, BEVANDE ZUCCHERATE: NEI GIUSTI LIMITI
BEVI OGNI GIORNO ACQUA IN ABBONDANZA
IL SALE? MEGLIO POCO
BEVANDE ALCOLICHE: SE SI’, SOLO IN QUANTITA’ CONTROLLATA
VARIA SPESSO LE TUE SCELTE A TAVOLA
CONSIGLI SPECIALI PER PERSONE SPECIALI
LA SICUREZZA DEI CIBI DIPENDE ANCHE DA TE

Gli strumenti per ridurre il peso corporeo e mantenere i risultati nel tempo sono essenzialmente due: un corretto regime alimentare e la pratica di una regolare attività fisica. Alimentazione corretta e movimento sono gli unici due fattori dai quali dipende il nostro bilancio energetico. Naturalmente è una teoria conosciuta ma evidentemente non molti riescono a mantenere un regime sano. Probabilmente la causa è una insufficiente educazione alimentare. E’ importante diminuire di peso in maniera lenta ma costante. Riducendo troppo la quantità e la qualità del cibo, infatti, il nostro organismo si adatta modificando il metabolismo e quindi non si riesce a perdere stabilmente il peso in eccesso.

La parola “dieta” deriva dal greco “daita” e significa “regime di vita”. Pertanto non va intesa nel senso restrittivo e negativo ormai troppo comunemente attribuitole, ma come un costume che accompagna l’uomo per tutta la sua vita e che, se equilibrato e corretto, può essere fondamentale nel promuovere lo stato di buona salute.