DOLCE DI RICOTTA E SAVOIARDI

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Dolce di ricotta e savoiardi









Ingredienti:

250 gr. di savoiardi
400 gr. di ricotta fresca
2 uova
50 gr. di zucchero
2 cucchiai di acqua
150 gr. di liquore maraschino
1/4 di litro di panna vegetale
scaglie di cioccolato fondente a piacere





Preparazione :

Bagnare metà dei savoiardi nel maraschino alleggerito con 2 cucchiai di acqua (o altro liquore a piacere) e adagiateli in uno stampo, tipo plumcake.
Montate gli albumi a neve e mettete da parte.

Nel boccale versare i rossi d'uovo, unire lo zucchero: 30 sec. vel.4

Aggiungere la ricotta: vel.3, poi gli albumi a neve a vel.2, continuare finchè il composto è ben amalgamato.

Versare la crema sui savoiardi e ricoprite il tutto con i savoiardi rimanenti.
Guarnire con panna montata e scagli di cioccolato