ZUPPA FARRO E CALAMARI

foto:ricettario-bimby.it



Zuppa Farro e calamari









Ingredienti:
x 3 porzioni

170 gr. farro
75 gr. carota a pezzi
70 gr. cipolla a pezzi
60 gr. porro a pezzi
50 gr. sedano a pezzi
130 gr. pomodorini a pezzi
40 gr olio evo
210 gr. acqua
100 gr. vino bianco
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaino colmo di dado bimby
400 gr. calamari
q.b. sale
q.b. prezzemolo tritato





Preparazione:

Mettere nel boccale la carota,il sedano,la cipolla e il porro - 7sec/vel6 - riunire sul fondo con la spatola.

Aggiungere l'olio,i calamari tagliati ad anelli e l'aglio- 5min/100 gradi/ant/vel soft

Versare il vino - 3min/100 gradi/ant/vel soft - senza misurino.

aggiungere i pomodorini,l'acqua,il sale,il dado e il farro,cuocere - 26min/100gradi/ant/soft - poi 6min/varoma/ant/soft

Impiattare e spolverare con il prezzemolo tritato.