COUS COUS ALLE VERDURE

foto:ricetteperbimby.it


Cous cous alle verdure







Ingredienti:

300 gr. couscous precotto
1 pezzetto cipolla
25 gr. olio evo
350 gr. zucchine
200 gr. patate
100 gr. carote
1 rametto prezzemolo
sale peperoncino e curry q.b.
350 g acqua







Preparazione:

Tritare la cipolla a vel. 7 per pochi secondi.

Aggiungere l'olio e rosolare 3 min. 100° vel. 1.

Aggiungere le verdure tagliate a pezzettoni e il prezzemolo e tritare a vel. 5 per 5/6 sec.

Aggiustare di sale e peperoncino e cuocere 15 min. 100° vel. 1.

Al bisogno allungare un po' il tempo di cottura, poi metterle in una zuppiera, mettere il curry e mescolare bene, poi tenerle al caldo coperte.

Senza lavare il boccale, mettere dentro acqua, sale, e un filo d'olio e portare ad ebollizione 8 min. 100° vel. 1.

Con lame in movimento sempre a velocitą 1 versare il cous-cous e mescolare per 10 sec., poi spegnere e lasciarlo riposare 3 minuti nel boccale chiuso.

Versare il cous-cous nella zuppiera con le verdure, mescolare e servire subito!!