INSALATA DI PATATE E FAGIOLINI

250 gr. di fagiolini scongelati
3 patate medie (circa 600 gr.)
1 scatoletta di tonno sott'olio di circa 150 gr.
1 cucchiaio d'olio d'oliva extravergine
pepe
sale

Metti sul fuoco una pentola a bollire con un litro di acqua. Nel frattempo, sbuccia le patate, sciacquale e tagliale a fettine molto sottili.

Versa le fettine di patate nella pentola con un cucchiaio raso di sale e i fagiolini. Lascia cuocere appoggiando il coperchio su metà pentola per 6 minuti.

Scola bene il tonno dall'olio di conservazione mentre patate e fagiolini sono sul fuoco. Riducilo a pezzettini aiutandoti con una forchetta.

Unisci insieme tutti gli ingredienti in una ciotola e condisci con olio, sale e pepe nero macinato al momento.

Mescolali delicatamente per amalgamarli.