POESIA in cucina

USI VECCHI E USI NOVI
(Trilussa)

Prima usava che tutti l'invitati
a tavola, magnanno una pietanza,
lassaveno er boccon de la creanza
pe' mostra' che nun ereno affamati.

Nojantri servitori ciorcinati
ciannava bene, perché, co' st'usanza
ce s'abbuscava per empi' la panza;
ma adesso tutti l'usi so' cambiati

Adesso,se c'è un pranzo, le persone
nun badeno più tanto all'etichetta,
e se magneno tutte le porzione.

E... sfido! Co' sta fame maledetta
nun solo nun ce lasseno er boccone,
ma ce fanno perfino la scarpetta!
(1890)