ERNST KNAM ... “il Re del cioccolato”

Plum cake al cioccolato

Burro, zucchero, yogurt, uova, latte, farina, lievito e cioccolato

Antica

Frolla integrale, cioccolato fondente, ganache, farina di mandorle, crema di lamponi

Cheesecake al cioccolato

Frolla nera, ricotta, tuorlo, panna, albume, zucchero, farina, burro e gocce di cioccolato

Cioccolato zucca, pistacchi e sale di Maldon

Frolla nera, zucca, marzapane, amaretto, cioccolato fondente, pistacchi e sale di Maldon

Crostata di cioccolato fondente

Frolla nera, crema pasticcera, ganache

Linzer

Burro, cannella, latte, uova, farina bianca e di nocciole, marmellata di lamponi

Pere e cannella

Frolla nera, crema pasticcera, ganache, pere e cannella

Fragole e cioccolato

Frolla nera, purea di fragole, uova, zucchero, burro, farina e farina di mandorle, ganache di cioccolato fondente

Cioccolato marroni e pinoli

Frolla nera, crema pasticcera, ganache di cioccolato fondente, marroni e pinoli

Cioccolato al latte

Frolla bianca, crema pasticcera , ganache di cioccolato al latte

Cheese cake ai frutti di bosco

Frolla bianca, ricotta, tuorlo, panna, albume, zucchero, farina, burro e frutti di bosco

Mela speciale

Frolla bianca, mela, vaniglia, zenzero, mandorle, pistacchi, pinoli, zucchero, albume

Limone e mandorle

Frolla bianca, succo di limone, uova, zucchero a velo, burro e bastoncini di mandorle

Banane al rum

Frolla bianca, banane, rum, bastoncini di mandorle, zucchero a velo, uova, farina