CUCINA dal WEB

BREAKFAST... CON BARBIE

La biondissima ereditiera Paris Hilton non cede mai ad acquisti senza stile. Che sia in giro per boutique di Los Angeles in preda allo shopping compulsivo - che, pare, la induca a spendere circa 30mila euro al giorno in abbigliamento - o in un anonimo drugstore di Hollywood, la celeb platinata non accetta compromessi ed è in perenne caccia di griffe esclusive. E, udite udite, neanche a colazione: guai ad iniziare la sua giornata senza una porzione di cereali firmati "Barbie"...

ALESSANDRO BORGHESE E LA SUA BAKERY...

Nato a San Francisco e a lungo pendolare cosmopolita fra Londra, New York e Parigi, il popolare chef-showman Alessandro Borghese ha passato la vita a zonzo per i continenti e non dimentica la sua gavetta sulle navi da crociera, ma ciò non gli vieta di dedicarsi con passione a preparare una colazione che lo riporta “alle origini”. Sul suo sito ufficiale, trovate la ricetta per la preparazione del succulento pane dolce calabrese, soffice, lievitato naturalmente, fragrante e all’aroma di limone. Se poi aggiungete dell’uva sultanina sarete egregiamente ripagati della fatica di impastare. Ottimo – assicura il protagonista del cooking show Cucina con Ale! – da gustare accompagnato da marmellata fatta in casa.

BACON E SALSICCIA PER NAOMI

Anche Naomi Campbell – pur attentissima alla sua linea – sembra non disdegnare colazioni abbondanti e si narra (la fonte è datata ma la notizia è curiosa) che la topè della top inizi ogni sua giornata con la bellezza di: 2 uova fritte con bacon, 1 salsiccia, 2 brioches, toast burro e marmellata, un caffè americano. Sul vassoio resta solo la brioche senza crema...

IL FOODWRITER AUSTRALIANO

È dolce e robusta come tradizione anglosassone vuole la colazione amata da Bill Granger, il cuoco australiano asceso al firmamento dei foodstar per le sue uova al tegamino... si fa per dire, date un’occhiata alle meraviglie che quest’Uomo in cucina è in grado di prepararvi in pochi minuti! Una per tutte, il pane alla banana e cioccolato, così morbido e suadente da riuscire a mettere di buon umore anche i malati cronici del risveglio molesto. Bill suggerisce di badare anche al “corredo” e a come servire una colazione, oltre che alla qualità degli ingredienti. Perché il primo boccone del mattina dovrebbe dispensare una massiccia dose di coccole per iniziare bene la giornata...

IL BREAKFAST ESOTICO DI JENNIFER

Uno dei corpi più belli di Hollywood e, a quanto pare, Jennifer Aniston non sembra faticare particolarmente per mantenersi giovane e in forma. Almeno, non a colazione. Anche se, per il bene del suo metabolismo, preferisce optare per un breakfast proteico, la bella attrice non si fa certo mancare il gusto: per lei, omelette di pollo e uovo (ma attenzione, solo l'albume) guarnito con qualche fettina di avogado e scaglie di Parmigiano. Non male, Jennifer...

OBAMA E I SUOI PANCAKES

Alla Casa Bianca non mancano mai i pancakes, affogati in abbondante sciroppo d'acero e accompagnati a caffè fumante come usanza made in Usa comanda... Il presidente Barack Obama sembra esserne goloso.
Ma non si fa mancare nemmeno succulenti manicaretti per cene piccanti...
Scopri la sua ricetta del chili e impara a preparare pancakes degni di una colazione "presidenziale"...

LE UOVA DI GORDON RAMSAY

Parlando di uova, non si può prescindere dal metodo di Gordon Ramsay per delle perfette scrumbled eggs. Certo, non sarà certo una ricetta così basic ad aver fruttato la bellezza di 12 stelle Michelin allo chef britannico, ma chi ben comincia... Raccomandazione numero uno: mai salare e sbattere le uova prima di averle in padella! Il secondo trucco è di concedere alle uova una “pausa” durante al cottura, per lasciare che si addensino senza seccarsi e infine, se proprio volete strafare, aggiungete una noce di burro e una punta di crème fraîche. Solo così vi avvicinerete al re del gotha culinario d’oltremanica che, insieme alle uova, opta per una colazione in perfetto stile british, con tanto di bacon, funghi e – per i più coraggiosi – black pudding...

LA COLAZIONE A CASA MERKEL

Sarà anche una donna di polso, ma la supercancelliera tedesca Angela Merkerl sa anche ritagliarsi qualche momento di tenero romanticismo... A casa, ogni mattina, frau Merkel prepara la colazione per il marito, che è rimasta uguale dal giorno in cui sono convolati a nozze: un rito imprescindibile della loro giornata. La cancelliera lo dice esplicitamente: «La colazione che preparo è ancora la stessa».

COLAZIONE COUNTRY-CHIC

Nei grandi hotel lo chiamano room service ma, più semplicemente, la colazione in camera è un rito, un gesto di affetto e un vizio innocente che potete concedervi in qualsiasi momento, che siate soli o in dolce compagnia... Attenzione, però, a non farvi mancare gli "ingredienti" indispensabili per godervi una pausa in completo relax ancora morbidamente avvolti dalle lenzuola, o magari sul tappeto davanti al caminetto acceso. Csaba consiglia: sempre accompagnare il giornale al vassoio e servire frolle e tazze di caffellatte con dei tovaglioli di lino o di cotone, semplici eppure sempre di grande charme. Provate i soffici e deliziosi Danish pastries, guidati dalla sapienza di Csaba... e seguite i suoi consigli sul blog Lezioni private.

PROTEINE PER J. LO

La superimpegnata Jennifer Lopez, che quotidianamente deve gestire due pargoli, ha bisogno di una colazione da fare al volo - meglio se già in strada - a base di shake proteico, perfetto come detox per eliminare le tossine e facilitare il metabolismo dei grassi.

JAMIE OLIVER E IL MUESLI FATTO IN CASA

A dimostrazione del fatto che il breakfast o il brunch non sono una scelta obbligata per gli anglofoni, Jamie Oliver insegna a preparare – e a gustare – una coloratissima e glamour coppa di yogurt con muesli fatto in casa, irrorata di salsa di frutti di bosco. Come fare? Il procedimento è semplice e adatto anche per chi non è troppo avvezzo a smanettare ai fornelli: procuratevi frutta secca a scelta, fiocchi d’avena e chicchi di riso soffiato. Tritateli insieme e metteteli in forno cospargendoli con un po’ di miele caldo. Una volta freddi basta versarli sullo yogurt e aggiungere una ricca e sontuosa veste di salsa o marmellata ai frutti rossi. Et voilà!

IL BRUNCH SECONDO SIMONE RUGIATI

Se quello che fa per voi è un sostanzioso brunch – soluzione ottima per le domeniche a casa con amici o parenti – prendete spunto da Simone Rugiati, che nelle sue Storie di brunch ve ne “racconta” ben sette tipi diversi. Non avrete così l’imbarazzo di presentare qualcosa di troppo esotico, o inadatto ai gusti difficili di uno zio un po’ scettico... Lo chef toscano ha sicuramente il brunch che fa per voi. Da quello dedicato agli esteti (perfetto per loro il roll di bufala e gambero servito con tonno, burrata e porcini) passando per il menu green chic a base di insalata d’orzo e verdure brasate o plumcake di feta e spinaci. Insomma, tante ricette per questo appuntamento domenicale, tutte da gustare e condividere.