GORDON RAMSAY ... “cuoco e fiamme”

Un giro di pista e uno nelle cucine del ristorante «Il Podio» per il mitico giudice di «Masterchef Usa» e «Hell's Kitchen»: cronaca di una giornata particolare, a Maranello

di Sara Tieni

Un giro di pista e poi in cucina per assaggiare il primo del giorno, le classiche tagliatelle alla bolognese. Ovvero: metti un giorno con Gordon Ramsey, alla Ferrari.
Lo chef di Masterchef Usa e di Hell's Kitchen ha realizzato il suo sogno e così, presa una pausa dai suoi molteplici impegni (oltre ai programmi televisivi, una serie di ristoranti in giro per il mondo), il «temutissimo» giudice gastronomico si è gettato a capofitto su uno dei suoi sogni da bambino: visitare la Ferrari a Maranello.
«La passione delle persone che lavorano qui è palpabile», ha esclamato lo chef britannico «un posto così non me lo immaginavo, bellissimo!». Dopo aver firmato autografi e scttato foto con i suoi fan ferraristi e dopo un giro agli stabilimenti, è stato il momento di affacciarsi nella cucina del ristorante aziendale «Il podio». Ad accompagnarlo il suo «collega» Joe Bastianich, anche lui giudice a Masterchef Usa oltre che Masterchef Italia.

In menù: culatello di Zibello e Parmigiano Reggiano, tortelloni di ricotta e spinaci al burro e salvia, tagliata di chianina cotta alla griglia con valeriana, parmigiano di Montagna e balsamico stravecchio a crudo, patate arrosto tradizionali, gelato al fior di latte con fragole e aceto balsamico di Modena e ciliegie di Vignola. Il tutto annaffiato con Sangiovese di Romagna e Lambrusco Grasparossa. Il giudizio? «Delicious!»

Poi Gordon è stato accompagnato dal collaudatore Raffaele de Simone sul circuito di Fiorano, dove lo Chef ha potuto vivere in prima persona le emozioni dei 740 CV e della reattività della berlinetta 12 cilindri, mettendosi poi al volante di una 458 Italia.