NATALE..GLI ANTIPASTI

FIORI DI ZUCCHINA FARCITI CON RICOTTA



Ingredienti

8 fiori di zucchina di cui 4 con zucchina
200 gr di ricotta
erba cipollina
alcune foglie di insalata verde
4 pomodori ramati
olio di oliva
sale e pepe


Tagliate finemente l'erba cipollina, unitela alla ricotta. Tagliate le zucchine che hanno ancora i fiori in modo da formare un piccolo ventaglio. Farcite le zucchine con il ripieno di ricotta . Cuocete a vapore per 2 minuti. Intanto pelate i pomodori, tagliateli a dadini e conditeli con sale, pepe e olio di oliva
Adagiate delicatamente sul piatto i fiori e guarnite con l'insalata, zucchine e la salsa di pomodori che avete preparato.