SOLAREA

Ispa

Posted on 14/7/2011, 12:21

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SOLAREA, AGRIVERDE, ABRUZZO

Nome Vigneto:
Capomandra.

Esposizione:
Sud, Sud Est.

Altitudine:
280 m slm.

Sistema di allevamento:
Filare a cordone speronato e pergola abruzzese.

Densità (viti per ettaro):
Filare a cordone speronato: 4000, pergola: 1800.

Produzione media per ettaro:
85 qli.

Sistema di vinificazione:
Lunga macerazione delle bucce in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.

Prima Maturazione:
Serbatoi di acciaio inox per circa 18 mesi.

Maturazione:
In barrique di rovere francese (80%) e americano (20%), nuove (50%) e di secondo passaggio (50%) per 18 mesi.

Affinamento:
In bottiglia per 12 mesi.

Colore:
Rosso rubino intenso.

Profumo:
Intensi profumi di amarena e frutti di sottobosco fusi con delicate note di caffè, cacao, cannella e cuoio.

Sapore:
Pieno, caldo e di buona struttura.

Abbinamenti gastronomici:
Primi piatti con sughi piccanti, agnello e castrato sulla brace o in casseruola. Salumi vari e formaggi semi stagionati.