I' RENNERO

Ispa

Posted on 24/6/2011, 10:53

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I' RENNERO, GUALDO DEL RE, TOSCANA

D.O.C. Val di Cornia Suvereto Merlot

Uva con cui è prodotto
100% Merlot

Zona di produzione
Val di Cornia - Suvereto - Livorno

Altimetria
100 metri s.l.m.

Tipologia del terreno
Argilla, sabbia e pietra

Sistema di allevamento
Guyot e Cordone speronato

Densità dell'impianto
6.000 / 6.500 piante per ettaro

Temperatura di servizio
18° C – 64,4° F

Fermentazione e affinamento
Fermentazione alcolica in acciaio inox a temperature controllata. La fermentazione malolattica avviene in barrique, dove il vino matura per 15 mesi ed affina poi in bottiglia per ulteriori 12 mesi.

Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino cupo con striature porpora.
Profumo: caratterizzato da profumi avvolgenti di confettura di marasca, di ribes nero e di mora. Intriganti emergono anche le note speziate e vanigliate.
Sapore: pieno, morbido, di grande volume gustativo. La trama tannica risulta caratterizzata da tannini fitti e dolci, rotondi e vellutati. Finale
lunghissimo.