I LIQUORI FATTI IN CASA

500 gr. di zucchero semolato
1 lt. di latte
100 ml. di Marsala
100 ml. di alcool per liquori
4 uova (solo i tuorli)

Fate bollire in un pentolino il latte al quale avrete aggiunto lo zucchero, quando sarą giunto ad ebollizione lasciatelo raffreddare. Intanto in una scodella montate i tuorli delle 4 uova con 3 cucchiai di zucchero ed unitevi il marsala.
Una volta raffreddato il latte unitelo alle uova con il marsala ed aggiungete l'alcool, quindi passate tutto al setaccio ed imbottigliate rigorosamente in bottiglie di creta o terracotta.