Pur non avendo mai preso lezioni di canto, si esibisce fin da piccola nel coro della chiesa A partire dal giorno del suo ottavo compleanno, esordisce nel ristorante Napoleone di Bologna cantando Dolce Remì, sigla del cartone animato Remì le sue avventure, ed inizia ad affiancare il padre in numerose serate di pianobar lungo tutta la riviera romagnola.
Nel 1987, a soli 13 anni, registra I sogni di Laura, un album contenente 11 cover e 2 inediti scritti dalla giovanissima cantante, ma firmati ufficialmente dal padre. La raccolta viene prodotta e realizzata da Fabrizio Pausini, allo scopo di pubblicizzare le esibizioni in duo con la figlia, e viene distribuita solamente in occasione degli spettacoli del duo, pertanto non è da considerarsi parte della discografia ufficiale della cantante.
I Sogni di Laura (1987)
Lasciami Dormire
Notte
All At Once
Cuori Agitati
Quello Che Le Donne Non Dicono
E Non Si Finisce Mai
Le Stelle
Love Me Tender
Destino
La Fata Delle Favole
Vita Mia
Tanti Auguri
Per Ricominciare
Nel frattempo partecipa ad alcuni concorsi canori in Emilia-Romagna incoraggiata dal padre che nel 1991, a sua insaputa, la iscrive al Festival di Castrocaro; qui supera con successo le selezioni con il brano New York, New York ma non accede alla finale.
Nel 1992 vince il concorso televisivo Sanremo famosi con il brano Si sta così (scritto per lei da due giovani autori di Rimini) e, secondo il regolamento, si aggiudica la possibilità di partecipare al Festival di Sanremo dello stesso anno, dove in realtà non verrà mai convocata. Tuttavia la Warner Music Italia, grazie a Fabrizio Giannini, le offre un contratto e la possibilità di lavorare ad un progetto discografico.
1993: La vittoria al Festival di Sanremo e l'album Laura Pausini
Il successo arriva nel 1993, grazie alla vincente partecipazione al Festival di Sanremo nella categoria Nuove Proposte con il brano La solitudine. La canzone ottiene consensi sia durante la manifestazione, sia da parte del pubblico vincendo con 7464 voti contro 7209 di Gerardina Trovato. Il brano si staziona ai posti alti delle classifiche di vendita rendendola ancora oggi una delle più amate ed apprezzate della carriera della cantante.
Il 18 maggio 1993 pubblica il suo primo album ufficiale, intitolato semplicemente Laura Pausini. L'album contiene i singoli La solitudine, Non c'è, Perché non torna più, e Mi rubi l'anima, cantato in duetto con Raf ed estratto solo in Francia. Il disco, registrato in poco tempo e principalmente di notte per consentire alla cantante di frequentare l'Istituto d’Arte, vende solo in Italia circa 1.270.000 mila copie, equivalenti a 6 Dischi di platino ed 1 Disco di diamante.
Il successo del disco d'esordio la porta a vincere un Telegatto d'argento nella categoria rivelazione dell'anno nel 1993 a Vota la voce. Sempre nello stesso anno, la cantante ottiene il diploma all'Istituto Statale d'Arte e ceramiche Gaetano Ballardini di Faenza.
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