FRIULI VENEZIA GIULIA ... 3^ Parte

BUONGIORNO ISOLA FELICE ... BUON RISVEGLIO A TUTTI

FASCINO ANTICO...PROFUMI DI TERRA...PAN ZAL...RADIC DI MONT...REFOSCO...MALVASIA

“Crocevia di tre mondi – il latino, il germanico e lo slavo – così vicini e così diversi tra loro, il Friuli Venezia Giulia è una terra dal fascino antico, immortalata in un presente che non dimentica le sue radici e le sue tradizioni. E' una regione splendida, che conserva gli antichi costumi e mestieri, una delle poche aree italiane che sa offrire un turismo in sintonia con la natura…una meravigliosa zona montana, che ha mantenuto intatti attraverso i secoli dialetti e tradizioni, architetture e artigianato, usi e gastronomia: ecco gli elementi che, accanto alla bellezza della natura incontaminata, a tratti ancora selvaggia, costituiscono la vera attrattiva di queste vallate, ricche di paesi pittoreschi e amene località…Un assaggio delle migliori specialità gastronomiche della regione, sapientemente innaffiate dai celeberrimi vini friulani... e poi via, alla scoperta di preziosi castelli, siti archeologici e città d’arte.”

“Dovunque vi sentirete immersi in un ambiente unico e diverso per arte, atmosfere e sapori…..E lui fiero e tronfio se la ride, perchè sa che quello che gli raccontano è solo la superficie della sua terra ricca di storia e tradizione…piena di accenti e campanili! Ogni settimana una festa, una ricorrenza, un pignarul, un patrono, canti balli e folklore. Poi la calma della pesca, della caccia, della raccolta dei funghi, i giri in bicicletta, i tornei di bocce e le gare di briscola al bar.”

“Spilingergo…. la Rievocazione della Macia.-. Questa manifestazione … ricrea fedelmente il clima di quella che poteva essere la vita quotidiana del paese, che agli inizi del 1700 era senza dubbio uno dei più importanti centri politico-culturale dell’intero Friuli. In essa sfilano parecchie comparse della città e delle comunità ospiti, con il compito di rendere omaggio al conte…”

“Ogni giorno vengono inoltre ricreate vicende passate atte a rallegrare la città, tra le tante, c’è il Palio dell’Assunta. Nell’occasione i campioni dei borghi storici concorrono in una speciale corsa: a piedi, difatti, si percorre il tracciato della seconda antica cinta muraria, ognuno brandendo la propria insegna..E’ fatta per rammentare e tramandare ai posteri l’antico e forte legame che univa Spilimbergo con la Patria del Friuli…Infine, tra le tante tradizioni festose, c’è anche la “Disfida delle due Casate”, gara di tiro con l’arco tra i campioni delle due casate in cui era divisa la famiglia comitale.”

“Le Giornate del Cinema Muto (“Silent Film Festival”), la manifestazione si tiene ininterrottamente dal 1982. Durante questi anni il “Muto” si è sempre svolto a Pordenone, salvo nel periodo 1999-2006, durante il quale, per motivi legati alla ristrutturazione del Teatro Verdi, si svolse nella vicina Sacile.”

“La notte delle lanterne…Il Carnevale è particolarmente sentito nelle nostre vallate alpine...un rito collettivo che si perde nella notte dei tempi, farvi provare emozioni davvero speciali…… Sauris, meravigliosa enclave germanofona nel cuore della Carnia….la magica "Notte delle lanterne….La data, innanzitutto: questa manifestazione ha luogo il sabato prima dell'ultimo di Carnevale..L' appuntamento è sul far della sera, a Sauris di Sopra…..La pace, l'incantevole paesaggio probabilmente ammantato di neve, la distaccata cordialità della gente saurana (gente gentile, schietta, pronta ad aiutarvi ed esaudirvi ma al tempo stesso discreta e non invadente)…..un assaggio del buon prosciutto affumicato di Sauris, un gustoso frico, un pezzo di montasio accompagnato da un sontuso bianco friulano vi avranno ancor più preparati ad entrare nel rito del Carnevale…il silenzio della limpida sera sarà rotto da musiche e canti, che via via si estenderanno per le vie del borgo: i primi gruppi mascherati si ritrovano festosi, accompagnati dal suono delle fisarmoniche e delle chitarre…Poi, ad un tratto, un richiamo risuona: è un "andiamo..." cadenzato in dialetto friulano e ripetuto più volte, in modo quasi cantilenante: ad intonarlo è il Rolar, figura simbolo del Carnevale Saurano; suo è il compito di radunare tutte le maschere che parteciperanno al corteo che da Sauris di Sopra si porterà, seguendo un itinerario nel bosco, a Sauris di Sotto….Il Rolar prende il suo nome dai campanacci bronzei a forma sferica che tiene legati in vita ("rolean", appunto) e che ritmicamente fa risuonare, cadenzando il suo richiamo….L'altra importante figura del Carnevale di Sauris è il Kheirar: mentre il Rolar chiama a raduno tutti coloro che parteciperanno alla marcia nel bosco, il Kheirar, con la sua scopa e la faccia celata da una maschera in legno, funge da gran cerimoniere del Carnevale e guida il corteo….tutti sono muniti di un lume ad olio e creano una suggestiva fiumana di luci che piano piano si inoltrano nel bosco, fiancheggiando la stradina che porta presso l' antica Chiesa….Il corteo tra schiamazzi inizia la lunga camminata nel bosco, attraversando ogni tanto le radure che qui si aprono: il cammino, se la neve è alta e farinosa, può essere difficoltoso ed anche faticoso…la suggestione e l'emozione di questo rito collettivo sono palpabili nell'aria…Qua e là, nelle radure, vengono accesi degli enormi falò, dove tutti si possono riscaldare e gustare vin brulè, frittelle e, perchè no, un buon bicchierino di grappa che scalda ulteriormente gli animi: contemporaneamente, lungo il percorso, vengono allestite scene mascherate, capaci di mettere qualche brivido ai più piccoli..Dopo il lungo cammino nel bosco, il corteo giunge in prossimità di Sauris di Sotto, percorrendone dal basso i ripidi viottoli:… balli festosi al suono delle fisarmoniche.”

“Ad Ampezzo il trentuno ottobre si svolge invece una delle feste più tipiche e antiche. Si tratta della Fiesta Dalis Muars, una rievocazione storica del capodanno celtico. Nel dialetto locale le Muars sono le zucche scavate e intagliate che le famiglie del paese usavano portare di casa in casa secondo una tradizione ereditata dagli avi ai tempi dei quali si pensava che in questa notte i defunti tornassero liberi di rivisitare i luoghi in cui avevano vissuto insieme al piccolo popolo (elfi, folleti, fate).”

“Tra le verdi montagne della Carnia, in Friuli Venezia Giulia, la conca di Forni di Sopra è una delle aree botaniche più conosciute d'Europa…..Con l'inizio di maggio, le distese erbose si tingono di silene, acetosella, tarassaco e del caratteristico "radic di mont" (radicchio montano): sono solo alcune delle profumate erbe di queste vallate…La località di Forni di Sopra, immersa nel Parco delle Dolomiti Friulane, ogni anno a giugno celebra il risveglio della natura con la Festa delle Erbe di Primavera, il principale appuntamento enogastronomico della valle, che richiama un sempre più nutrito numero di visitatori. Oltre a offrire incontri con esperti botanici e appassionati di cultura officinale, l'evento è una ghiotta occasione per assaporare la cucina carnica….La gastronomia di quest'area, infatti, è basata su prodotti semplici, magicamente ancorata ai sapori e ai profumi di un tempo, con largo utilizzo delle erbe e dei fiori di campo…. in Carnia, andar per erbe è molto di più che un passatempo, è un modo di reperire ingredienti freschi per succulente ricette….Oltre a quelle classiche a base di funghi, infatti, come lo stinco di maiale al forno con galletti di montagna, dalla conoscenza delle varietà botaniche commestibili nascono, per esempio, il tarassaco con uova e pancetta, gli gnocchetti alle erbe selvatiche, la zuppa d'orzo e ortiche o silene...”

“…..nelle prime settimane di ottobre si svolge la tradizionale Sagra delle Masanette, la festa risale ai tempi passati quando il baratto era una delle risorse del vivere contadino. Ai tempi i pescatori della laguna di Marano si recavano nella pianura friulana a barattare il loro pesce in cambio di farine o di grano…L’antica tradizione è ripresa e ampliata nei due fine settimana centrali di ottobre in una festa a base di piatti tipici di pesce: baccalà, seppie, anguilla, calamari e le immancabili masanette accompagnate da un bicchiere di vino. Il Pan Zal, che vuol dire il pane giallo è una focaccia dolce a base di zucca cui è intitolata la sagra che si svolge a San Vito al Tagliamento in provincia di Pordenone.”

“Quella del Friuli è una cucina semplice e genuina, basata sugli elementi essenziali che da secoli l'uomo strappa con fatica a questa terra affascinante ma spesso povera e chiusa: patate, rape, fagioli, granturco e riso… il Friuli è la patria del famoso prosciutto San Daniele, dalla fetta larga e dal gusto dolce, che deve il suo eccezionale profumo al benefico influsso delle alpi Carniche. Rinomati anche gli altri piccoli e saporiti prosciutti prodotti in Carnia. Come un po' in tutto il nord Italia anche in questa regione la polenta è il contorno più diffuso e spesso è usato in sostituzione del pane.”

“…l’appuntamento che più caratterizza è la Sagra del Vino – Festa di Primavera, giunta alla 61a edizione, che si svolge, ogni anno, dalla fine del mese di aprile fino ai primi giorni di maggio. È una grande festa popolare che si snoda in tutte le vie del paese, riempiendolo di luci, suoni e colori. ….Altri eventi “Calici di Stelle”, una degustazione di vini nella notte di San Lorenzo, il 10 agosto… la Sagra di San Rocco nel weekend di ferragosto… la stagione teatrale di spettacoli amatoriali….i giovedì al cinema che iniziano il mese di ottobre per concludersi ad aprile “

“Lungo il corso dei fiumi Tagliamento, Isonzo, Torre e Medana, la zona pianeggiante, arida e spesso sassosa, dove il vigneto anticipa per il caldo la maturazione dei grappoli, trovano l’ambiente ideale i vitigni della Doc Friuli Grave. E’ la zona dei magredi e delle risorgive, dei terreni poveri di acque superficiali e stepposi e dei piccoli specchi d’acqua limpidissima, attorno a cui cresce una vegetazione lussureggiante.Si incontrano castelli, antiche ville, paesi caratteristici, e Udine..”

“Uno dei vitigni che maggiormente ha animato l’interesse…è sicuramente il PIGNOLO…l’emozione di un vignaiolo che vent’anni prima aveva saputo capire, prima d’altri, il valore intrinseco di quelle due ultime viti rimaste a testimoniare antichi splendori….«Del bel Turro (torrente Torre) sulla sponda.. il buon vin alligna e abbonda..che del dolce Berzamino..ne berrei per poco un tino…e vorrei sempre esser solo…nel ber a tazze piene il buon Pignòlo».. così si esprimeva… l'Abate Gio.Batta Michieli…..Strano vitigno, di aspetto cespuglioso e rustico, ma sofferente ed al quale nessuna cura colturale riesce ad imprimere un maggior vigore…. una varietà al limite della sua potenzialità vitale…Diffuso qua e là con sparuti ceppi, franchi di piede, lo troviamo principalmente sulle colline eoceniche di Rosazzo e di Rocca Bernarda (Comuni di Manzano e di Premariacco) dove in unione col succo delle uve di altre vecchie varietà anche esse in via di estinzione.. dà ancora vino eccellente, di pregio indiscutibile e con caratteri particolari, inconfondibili.”

** LA NOTTE DELLE LANTERNE **

“Rolar” e “Kheirar“.