I DOLCETTI DELLA BEFANA

...per circa 30 palline:

175 gr. di miele
150 gr. di mais per pop corn
175 gr. di zucchero
sale q.b.

Sciogliete lo zucchero con il miele a fuoco basso, mescolando finchč si formerą un caramello ambrato; salatelo leggermente. Preparate i pop corn con il mais e riuniteli in una ciotola. Mescolatevi il caramello a poco a poco, lasciateli intiepidire, quindi formate tante palline con le mani unte d'olio. Fatele raffreddare e servite.