PASQUA ...GLI ANTIPASTI

Stendete la pasta sfoglia e, con un coltello o conuna rotella taglia pasta, ricavate delle strisce larghe circa 1 centimetro. Avvolgerle sul cono di alluminio, sovrapponendole leggermente ad ogni giro e spennellartele con del tuorlo sbattuto

Infornateli a 180 gradi (ventilato) per 15 minuti circa, fino a quando saranno ben dorati. Fate raffreddare e sfilare delicatamente i coni di alluminio.

Per il ripieno, unite in una ciotola la ricotta, il prosciutto cotto e lo speck tagliato a dadini.Triturate le mandorle e le erbe aromatiche a vostra scelta e unitele all'impasto. Se necessario aggiungete un po' di latte, ma l'impasto deve risultare piuttosto compatto.

Con un cucchiaino riempite delicatamente i coni di pasta sfoglia. Pulite dei rametti di aneto e decorate la cima del cono.