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giuliascardone.
Idee per la Pasqua...
L'aperitivo allegro e colorato ...
Cocktail alle fragole
Ingredienti
250 gr. fragole
40 gr. Calvados
100 ml. succo di arancia freddo di frigo
400 ml. spumante
...per gli ovetti ghiacciati:
sciroppo di fragola q.b.
acqua q.b.Preparazione
Lavatele le fragole e frullatele, trasferite la preparazione in una brocca e tenetela in frigo per circa mezz’ora. Per gli ovetti ghiacciati miscelare un po’ di sciroppo di fragola con dell’acqua, riempire dei mezzi gusci per cioccolatini e trasferirli nel freezer. Per comporre le ovette intere ho fatto ghiacciare altri mezzi gusci, riempiendoli solo parzialmente e, una volta congelati, ho versato sopra qualche altra goccia di sciroppo, ho appoggiato gli altri mezzi gusci e li ho lasciati ancora nel freezer per farli attaccare. Poco prima di servire aggiungete il Calvados e il succo di arancia e mescolate bene. Completate con lo spumante, mescolate ancora delicatamente e versate il cocktail nei bicchieri.
Olivette
Ingredienti
Olive medio-grandi
stuzzicadenti
pirottini piccoli
nastrino per i fiocchettiPreparazione
Ho fatto dei fiocchetti su dei piccoli pezzi di stuzzicadenti, li ho infilzati nelle olive e le ho sistemate dentro a piccoli pirottini.
Uova di noccioline
Ingredienti
Noccioline
bicchieri piccoli di vetro o plastica
nastrini per i fiocchetti
carta velina colorata
quadrotti di cellophanePreparazione
Riempire con un po’ di noccioline dei piccoli bicchieri di vetro o anche quelli di plastica per finger food, avvolgerli in un pezzo di carta velina+cellophane e chiuderli con un fiocchetto.
Coniglietti
Ingredienti
formaggio Philadelphia q.b.
paté di olive q.b.
olio q.b.
pancarrèPreparazione
Amalgamate il formaggio con un po’ di paté di olive e un filo di olio e mettete una piccola parte del composto in un sàc a poche con bocchetta media “festonata”. Con un tagliabiscotti a forma di coniglietto incidete il pancarrè, spennellatele con un po’ di olio e fatele tostare in forno. Spalmate la farcia sui coniglietti, con la crema dentro al sàc a poche rifinite la coda e decorate ogni coniglietto con un piccolo fiocco.
Fiori di pesco
Ingredienti
...per i fiori:
prosciutto cotto q.b
robiola q.b.
ricotta q.b.
uova sode
maionese q.b.
fette di pancarrè
...per le foglie:
Philadelphia
pesto q.b.
olio q.b.Preparazione
Procuratevi innanzitutto qualche rametto e decorateli con piccoli fiocchi.
Per i fiori: mescolate del prosciutto cotto, precedentemente tritato molto fine, con un po’ di robiola e di ricotta.
Rassodate qualche uovo, passate il tuorlo sodo attraverso un colino e amalgamatelo con un po’ di maionese: trasferite il composto in un sac à poche con bocchetta piccola “festonata”.
Spalmate delle fette di pane per tramezzini con la crema di prosciutto e incidetele con dei tagliabiscotti a forma di fiori e decorate il centro con un ciuffetto di tuorlo. Teneteli in frigo, coperti, fino al momento di servirli.
Per le foglie: amalgamate un po’ di philadelphia con del pesto e un filo di olio: trasferite il composto in un sac a poche con bocchetta “decora foglie”
Tagliate delle fette di pancarrè con dei tagliabiscotti a forma di foglia, spennellatele con un filo di olio e tostatele in forno. Poco prima di servire decorate le foglioline e componete il vostro alberello.
Fonte:lacuisinedeliz.blogspot.com,web
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