I LIQUORI FATTI IN CASA

20 gr di sommità fiorite di timo
3 gr di dittamo
3 gr di maggiorana
3 gr di lavanda
3 gr di corteccia di cannella
3 gr di macis
250 ml di alcol a 95°
600 ml di acqua
550 gr di zucchero

Lasciate per 10 giorni la miscela delle erbe a macerare nell' alcol in un vaso di vetro a chiusura ermetica.
Trascorso questo periodo unite l' acqua nella quale avrete sciolto lo zucchero, mescolate con cura, richiudete e lasciate riposare per un altro giorno .A questo punto filtrate ed imbottigliate, e lasciate riposare per 3 mesi prima di gustarlo.

5 g corteccia secca di arancio amaro
5 g china peruviana
700 g alcool
150 g acqua distillata
700 g zucchero

Mettere in fusione in una bottiglia 5 g di corteccia secca di arancio amaro, 5 g di china peruviana, 250 g di alcool e 150 g di acqua distillata. Fare macerare per una quindicina di giorni e non dimenticare in questo periodo di agitare ogni tanto la miscela Trascorso questo tempo, passare il liquido attraverso una tela bagnata e strizzata. Sciogliere sul fuoco a parte con 550 g di acqua 700 g di zucchero evitando l'ebollizione. Passare lo sciroppo attravero un telo a trama piuttosto rada e, dopo averlo mescolato assieme a 450 g di alcool. Unire il liquido ottenuto alla prima miscela, agitare. lasciare riposare 24 ore e passare tutto attraverso la carta da filtro.

400 gr di alcool a 95°, 1 pezzetto di cannella, 2 chiodi di garofano,
3 foglie fresche di alloro, 2 larghe foglie di basilico, 3 fiori di camomilla,
2 bacche di ginepro pestate, 1 rametto di maggiorana, 1 rametto di menta,
3 foglie di salvia, 1 pezzetto di rosmarino, 3 foglie di limone,
1 rametto fiorito di timo, 1 pizzico di zafferano

60 g. di bacche di ginepro ben mature e fresche
2 litri di acquavite o di grappa
1/2 kg. di zucchero

Mettere le bacche di ginepro in infusione nell’acquavite per un mese e mezzo in un luogo buio e fresco.
Passato questo tempo filtrate il liquido.
Fate sciogliere lo zucchero con poca acqua ed unitelo al liquore. Fate raffreddare ed imbottigliate.
Aspettate qualche tempo prima di gustare questo aromatico liquore, facilissimo da fare in casa.