I LIQUORI FATTI IN CASA

1 lt. di alcol 95C°
1 lt. di acqua
½ kg di zucchero
corbezzole mature

Mettere in un recipiente molto ampio le corbezzole a bagno nell'alcool che deve ricoprirle interamente
Chiudere il coperchio non ermeticamente e lasciare in infusione per circa un mese e mezzo, ogni tanto dare una girata sottosopra al recipiente.
Preparare uno sciroppo con acqua e zucchero fino a farlo quasi bollire. Poi far raffreddare a temperatura ambiente.
Filtrare l’infuso e da ultimo strizzare con l’aiuto di un legno e una robusta tela le corbezzole zuppe di alcol.
Aggiungere lo sciroppo e mettere in bottiglia al buio per qualche giorno
Filtrare con una tela anche più volte fin quando in liquido non è ben chiaro. Nel caso si manifestasse un deposito ripetere il filtraggio con tela
A piacere mettere in frigo o al freezer e servire freddo.