I LIQUORI FATTI IN CASA

40 g di petali di rosa
1 lt di alcol etilico neutro a 96c
1 stecca di vaniglia
1/2 kg di zucchero
4 bicchieri di acqua

Raccogliere le rose (preferibilmente rosse) in piena fioritura, staccare i petali eliminare la parte bianca. Mettere i petali di rose in un vaso a chiusura ermetica, aggiungere la stecca di vaniglia e coprire il tutto con l’alcol. Chiudere il vaso e far macerare l’infuso per 15 giorni. Passato il tempo della macerazione preparare lo sciroppo. Sciogliere lo zucchero nell’acqua tiepida, poi unirlo all’infuso filtrato e chiudere il vaso ermeticamente. Far riposare il tutto per 2 settimane. Poi filtrare il tutto con una garza molto fine e imbottigliare.