CARLO CRACCO ... “genio e sregolatezza”

Anche chi sembra apparentemente infallibile può sbagliare. Chi l’avrebbe mai detto che lo chef più amato d’Italia, Carlo Cracco, avrebbe dovuto chiedere scusa per un suo piatto? Eppure è accaduto. Il pomo della discordia è stato un piatto di pesce e un risotto ai gamberi. Secondo 4 clienti la qualità del piatto non era all’altezza delle loro aspettative e il servizio offerto troppo frettoloso e addirittura scortese. Per una sorta di legge del contrappasso, stavolta è toccato a Cracco vedere bocciato il suo piatto.

Cosa ha fatto allora il simbolo indiscusso di Master Chef? Lungi dal dare in escandescenza o non accettare le critiche. Ha dimostrato di essere un vero signore, recandosi al tavolo dei clienti insoddisfatti e parlando con loro. Non solo non li ha fatti pagare ma ha anche scritto loro un biglietto di scuse, invitandoli a tornare a trovarlo. Sull’accaduto ha dichiarato

“Cose che possono capitare, il cliente ha sempre ragione. I piatti mi sembravano buoni, in cucina siamo in tre ad assaggiarli, qualcosa ci sarà sfuggito. Sul servizio non saprei dire, se non che gli altri 60 clienti non se ne sono lamentati, ma è certo che dovrebbe essere tutto perfetto. Non è una cosa che fa piacere, ho invitato quei clienti a tornare a trovarci”