I DOLCETTI DELLA BEFANA

500 gr. di zucchero
150 ml. di panna fresca liquida
alcune gocce di essenza di menta (o liquirizia)

In un pentolino dal fondo spesso mettete la panna e lo zucchero a fiamma bassa finchè arriva a ebollizione. Aggiungete qualche goccia di essenza di menta, mescolate e togliete dal fuoco Colate il composto nello stampo o nei singoli pirottini e lasciate raffreddare completamente. Una volta raffreddate le caramelle panna e menta si conservano in un barattolo di vetro ben chiuso oppure si avvolgono singolarmente in carte colorate, per un risultato veramente professionale.