BUDDY VALASTRO ... “The cake boss”

Buddy Valastro ha 36 anni ed è il pasticciere più famoso del mondo grazie al primo reality show andato in onda su “Real time” (canale 31 del digitale terrestre) grazie al quale è riuscito a conquistare tutti, ma proprio tutti i telespettatori per i suoi giganteschi capolavori culinari, le sue torte nuziali titaniche, guadagnandosi un record di telespettatori che superano i 100 milioni in tutto il mondo.

Buddy lavora ad Hoboken, nel New Jersey, è sposato con Elisabetta “Lisa” Belgiovine, ed ha quattro figli: Sofia, Buddy , Marco e Carlo Salvatore.

La madre Maria Pinto, è di Altamura, “la città dove sfornano il pane più buono del mondo” come la definisce Buddy, mentre il padre Bartolo, ha origini liparesi e lui ama le arancine, la cassata siciliana e la pizza.

Durante una puntata del suo reality show, Buddy sfida addirittura il suocero, pizzaiolo da 25 anni, nella preparazione della pizza affermando di avere la ricetta migliore perché era quella siciliana.

Nel suo laboratorio segreto di Lakawanna, Buddy Valastro accetta ogni tipo di sfida, trasformando ogni cosa in qualcos’altro di dolcissimo e commestibile: dolci a forma di tavolo da biliardo, l’Empire State Building e la Statua della Libertà, la scrivania con tanto di dipendente formato reale, mappamondi alti un metro e mezzo e dettagli curati nei più piccoli particolari, dai colori, alle forme, alle sfumature. Tutto deve essere perfetto per Buddy.

Nel suo “Carlo’s City Hall Bake Shop” lavorano circa duecento dipendenti, tra artisti, pittori, architetti e designer dell’alta cucina, tutti a lavoro per fare della dolcezza un’opera d’arte.

La loro specialità è certamente l’ingegno, la fantasia e… la pasta di zucchero e il cioccolato plastico, ne utilizzano circa sei mila chili la settimana, 4.500 chili di lievito e 9 mila di burro per un totale di 5000 torte. E, date le opere di alta pasticcieria e la loro grandezza smisurata, occorre credere che anche le quantità siano altrettante immensi: numeri da record!

Buddy, non ama definirsi pasticciere, si vede più nelle vesti di fornaio e come tale si alza alle sei del mattino, sforna biscotti al pistacchio e i cannoli siciliani. Il suo sogno però è quello di aprire una catena di pasticcierie in Italia e realizzare uno show di cucina nel suo paese di origine.

La cassata è il suo dolce preferito. Ama gli spaghetti con l’olio, il basilico e il pomodoro fresco “In Italia si mangia bene – afferma durante una puntata del suo show –anche nelle stazioni di servizio della benzina.”

(02 giugno 2013 - 13:45)