CUCINA dal WEB

Cocktail di gamberi e lamponi o filetto di rombo al frutto della passione? Sono solo due dei piatti suggeriti in 99 sfumature di zenzero, tante golose ricette per sedurre (Gribaudo). Il ricettario, nelle librerie dal 23 gennaio, e che fa il verso con taglio sexy culinario al bestseller-tormentone di E. L.James, 50 sfumature di grigio, è veramente godereccio.

Autrice è Carla Barbato, ex modella con la passione per la cucina, che ha pensato di condividere la sua collezione di ricette afrodisiache, infarcendo il tutto con consigli per la mise en place, il look giusto per servire a tavola, le spezie più adatte (l'aglio è ammesso, in piccole quantità ma meglio il garam masala, un mix indiano di spezie dolci) e il vino più intrigante da servire (via libera alle bollicine, champagne in primis, e a Moscato d'Asti).







Il risultato sono 33 antipasti da preparare per tempo, 33 tra primi e secondi da rifinire all'ultimo e 33 dolci freddi e al cucchiaio, più voluttuosi che mai.

«Suggerisco di preparare un antipasto, realizzato assolutamente prima», invita Monica «al massimo deve richiedere qualche semplice gesto, tipo mettere in forno a scaldare. Io chiamo questo il "preliminare". Segue un piatto forte, che va fatto con il vostro partner presente: anzi, chiedetegli di darvi una mano, tipo grattugiare il formaggio e cose simili, per creare intimità».

E ancora: «non lesinate sulla qualità degli ingredienti». E poi, se è vero che le ricette sono abbastanza light per non rovinare il dopocena, è anche vero che, secondo l'autrice, le porzioni devono essere un po' abbondanti: «meglio avanzare qualcosa per il giorno dopo, piuttosto che preparare poco cibo: fatto disdicevole. La festa richiede abbondanza, anche una festa "speciale" come questa».

■4 uova
■8 noci di capesante
■1 cipollotto
■erba cipollina
■salsa Worcester
■olio extravergine di oliva
■sale e pepe

■Mondate e tritate il cipollotto.
■Tagliuzzate con una forbice qualche filo di erba cipollina.
■Sgusciate le uova in una ciotola, sbattetele leggermente e regolate di sale e di pepe.
■Rosolate il cipollotto in una casseruola antiaderente con due cucchiai di olio per 5 minuti.
■Fate intiepidire e mescolate insieme le noci di capesante divise in quarti.
■Aggiungete l'erba cipollina e le uova sbattute.
■Mettete l'impasto in una pirofila pennellata di olio e fate cuocere in forno a 170° C per 15 minuti.
■Togliete dal forno, lasciate intiepidire e tagliate la frittata in dadini.
■Irrorate il tutto con poca salsa Worchester emulsionata con due cucchiai d'olio e servite con una spolverata di erba cipollina.

(21/01/2013 13:30)