La Pasqua. Uova, auguri e tradizioni.

BUONGIORNO ISOLA FELICE ... BUON RISVEGLIO A TUTTI

(Claudio)

Poesie in libertà sulla Pasqua ...

Buona Pasqua nelle lingue del mondo

Campane di Pasqua

Campane di Pasqua festose
che a gloria quest'oggi cantate,
oh voci vicine e lontane
che Cristo risorto annunciate,
ci dite con voci serene:
"Fratelli, vogliatevi bene!
Tendete la mano al fratello,
aprite la braccia al perdono;
nel giorno del Cristo risorto
ognuno risorga più buono!"
E sopra la terra fiorita,
cantate, oh campane sonore,
ch'è bella, ch'è buona la vita,
se schiude la porta all'amore

Pasqua è il simbolo del Rinnovamento, della Gioia e della Rinascita
in questo giorno per tutti un po’ speciale, ti auguro di trasformare i tuoi sogni
in una splendida realtà, per sorridere ai giorni avvenire
con quella gioia nel cuore che solo le cose autentiche e genuine sanno donarti.
Buona Pasqua di serenità e gioia!
[Stephen Littleword]

La PASQUA nella storia

La più antica ed importante delle feste cristiane, è mobile e cade nella domenica successiva al primo plenilunio successivo all'Equinozio di Primavera (il 21 marzo). Questo sistema di computo venne fissato definitivamente nel IV sec. ma anche prima della nascita di Cristo occupava un posto centrale nella religione ebraica. Gli ebrei, infatti, la celebravano e la celebrano tuttora per ricordare l’esodo del popolo d’Israele dall’Egitto sotto la guida di Mosè, che dettò la scelta degli alimenti e la loro preparazione. L’agnello maschio (d’età inferiore all’anno) arrostito intero, con testa e viscere, il pane senza lievito e le erbe amare. Per i cristiani, invece a Pasqua si festeggia la Resurrezione di Cristo tre giorni dopo la morte per crocifissione, e vengono conservati come simboli l’agnello e il pane, aggiungendovi il lievito nella farina, ma rinunciando alle erbe. Le due tradizioni coincidono nel ricordo dell’ultima cena. Infatti era la cena pasquale ebraica quella durante la quale, desinando con i dodici apostoli, Gesù preannunciò il tradimento di Giuda e istituì l’Eucarestia.
Oltre all’aspetto religioso vogliamo segnalare anche quello agricolo, è infatti in questo periodo dell’anno che la natura manifesta in pieno i segni della propria “resurrezione”.
In certe località nell'imbandire le tavole si privilegia la tinta gialla, perchè è di questo colore il tuorlo dell' uovo che contiene il mistero della vita, simbolo della resurrezione della natura.
Fra tutti gli alimenti tipici della Pasqua, quello che più identifica il corpo di Cristo è il pane. Da sempre viene realizzato con diversi metodi a seconda dell’identità territoriale; a Roma si mangia la focaccia con semi di finocchio, nel contado toscano è invece tipico il pane di ramerino, impastato con farina, olio, rosmarino e uva passa. In entrambi il simbolismo pasquale emerge grazie a finocchio e rosmarino che ricordano gli oli aromatici con i quali le donne unsero il corpo del Cristo deposto dalla croce.

Il grano seminato in piccoli contenitori pieni di terreno, portato in chiesa nei giorni precedenti alla Pasqua è ormai germogliato. La Pasqua si presenta con la resurrezione del Cristo e della Natura. Il “lauriello” è una pratica di buon augurio per la raccolta delle messi di grano nel mese di giugno.
Anticamente, ma ancora nelle nostre piccole comunità c’e chi lo prepara, si mettono i chicchi di grano in una ciotola piena di terra con i bordi raccolti in carta da regalo e si poggiano in un angolo buio della Chiesa, lontano dalla luce e con la giusta umidità del terreno il vaso germoglia, metaforicamente sveglia la natura e arriva il periodo del lavoro e del raccolto. Al di fuori della Chiesa, nei nostri piccoli paesi, nell’aria si sparge un denso profumo di porri, biete che si mescola alla fragranza del pane appena sfornato, alle frittate con la toma e asparagi, ai calzoni al forno ripieni di carni, ricotte, uova bollite, salumi, pani lievitati,”culluri”, “cuzzole”. E’ Pasqua.
Ancora oggi, come un tempo, il periodo pasquale si inaugura con la preparazione delle “cuzzole”, pani votivi che gli antichi greci chiamavano “coulloura” preparati e offerti con riti pagani per ottenere favori e benevolenze. Il cristianesimo ha introdotto nei rituali cattolici questi riti legandoli al culto della fine della Quaresima che precede la festività della Pasqua, stravolgendo antiche usanze ed imponendo i riti come periodo di astinenza e penitenza. Pasqua rimane comunque il giorno in cui si ritorna a mangiare ogni ben di dio che la cucina tradizionale offre. E a tavola non può certo mancare il pane fatto con uova e farina, simbolo stesso della Pasqua. Il rito del pane con le uova e delle pizze rustiche o ripiene di verdure da generazioni accompagna le donne, le massaie, durante la settimana pasquale, richiamando non solo l’antica ritualità della Resurrezione, ma anche la cerimonia della sua preparazione. Le donne risultano essere le vere protagoniste perché solo loro possono attribuire il giusto valore simbolico a questa grande festa della Resurrezione e del cibo preparando questo pane profumatissimo, ricco di gusto e di valore simbolico.
La ricerca degli ingredienti, la lavorazione dell’impasto, la fase della lievitazione, la preparazione del forno a legna e la dosatura del calore sono momenti e emozioni che riaffermano tutto il carattere femminile del focolare domestico e riavvicinano la famiglia ad uno stile di vita che si va perdendo. Nelle cucine, con il fuoco che crepita nel camino e l’antico forno riacceso forse solo una volta l’ anno, dove tutte le donne, piccole, grandi e piccine, si dedicano alla preparazione delle ricette pasquali che ogni paese tiene superbamente nascosta. Il pane pasquale, chiamato “cuzzola”, “picciddato”,”culluro” e tanti altri nomi locali lo si riconosce anche ad occhi chiusi per la fragranza degli ingredienti e per gli aromi che si sprigionano durante e dopo la cottura. E quando si aprono gli occhi, conquista anche per la bellezza con cui si presenta, ammaliando sia per il sapore che per le forma ed i colori. Ricco di uova nostrane, il pane si presenta con uno sgargiante giallo oro e nei giorni pasquali fa bella mostra su tutte le tavole e in tutte le case.
In alcuni paesi, il Sabato Santo, è rimasta viva l’antica usanza di portare in chiesa questo speciale pane avvolto in grosse ceste, preparato in varie forme. Quando suonano le campane per annunziare la Resurrezione, le donne come se sfilassero su di una passerella di gran moda, si recano in chiesa per la benedizione delle “cuzzole”, sistemate per il trasporto in cesti stracolmi dai quali però affiorano rilasciando una scia di inebriante fragranza per tutto il paese. E solo dopo essere state benedette si scambiano i prodotti, come bene augurale, tra famiglie e amici. Ai bambini donano la bambola o la borsetta, variante della “cuzzola” a forma di treccia, adornato dell’uovo, simbolo della vita. Pasqua non è solo il giorno che invita tutti alla pace, alla serenità e alla contentezza, è anche il giorno che invita tutti alla tavola per gustare il ricco pranzo, dall’agnello alla “cuzzola” con la soppressata. Non per niente si dice nel linguaggio antico e popolare ad una persona felice “Ie’ cuntentu coma‘na Pasca”, e’ contento come la Pasqua!
Federico Valicenti

......la colomba pasquale....

Questo delizioso dolce di pasta lievitata chiude tradizionalmente il pranzo pasquale insieme alle uova di cioccolato, perché fin dai tempi più remoti, sia all’uovo che alla colomba era attribuito un forte valore simbolico di pace, rinascita e amore.
Secondo la Bibbia fu proprio una colomba, con un ramoscello d’ulivo nel becco, a tornare da Noè dopo il diluvio universale per testimoniare l’avvenuta riconciliazione fra Dio e il suo popolo.
La colomba, intesa come dolce, sembrerebbe abbia profonde radici nell’epoca medioevale, quando Re Alboino calò in Italia con le sue orde barbariche ed assalì Pavia. Si narra che dopo un assedio di tre anni, arso da un forte desiderio di vendetta, finalmente Alboino riuscì ad entrare in città, alla vigilia della Pasqua del 572 (?).
Il sovrano, prima di dare alle fiamme la citta e passare gli abitanti di spada, ricevette in segno di sottomissione vari regali fra i quali anche dodici meravigliose fanciulle che avrebbero dovuto deliziare le sue notti. Mentre stava decidendo sul destino di Pavia, davanti al suo trono, ubicato nel sagrato della basilica, si presentò a parlare un vecchio artigiano con dei pani dolci a forma di colomba: "Sire, io ti porgo queste colombe quale tributo di pace nel giorno di Pasqua”. All'assaggio i pani risultarono così buoni da spingere il sovrano ad una promessa: "In onore di queste colombe, rispetterò la città e i suoi abitanti". Quei doni presentati ad Alboino nascondevano però un sottile inganno. Infatti, quando il re prese ad interrogare le fanciulle che gli erano state regalate, domandando a ciascuna il proprio nome, scoprì che rispondevano tutte a quello di “Colomba”. Alboino comprese l’arguto raggiro che gli era stato giocato, ma rispettò lo stesso la promessa di salvare sia le "Colombe" che Pavia.
La creazione della colomba pasquale è legata però anche ad un’altra leggenda, fatta risalire al tempo della battaglia di Legnano (1176), vinta della Lega dei Comuni lombardi contro Federico Barbarossa.
L’idea del dolce sarebbe nata ad un condottiero del Carroccio, che avrebbe fatto confezionare dei pani a forma di colomba in omaggio ai tre voltili bianchi, simbolo di protezione suprema, che durante la battaglia si erano posati sopra alle insegne lombarde.
I primi ingredienti di questo dolce pasquale erano molto semplici: uova, farina e lievito.
La colomba diventò il dolce simbolo della Pasqua italiana nei primi decenni del Novecento, quando l'azienda Motta desice di lanciare sul mercato un dolce simile al panettone d'uvetta e canditi, dalla forma di una colomba ricoperta con una glassa a base di zucchero, pasta di mandorle ed amaretto.
La grande popolarità arrivò nel 1930, quando l'azienda milanese commissionò a Cassandre, artista specializzato in manifesti pubblicitari, un disegno sulla colomba che riportava lo slogan: "colomba pasquale Motta, il dolce che sa di primavera". Da allora sono fiorite moltissime varianti di questo dolce, arricchite di creme e farciture varie, o impoverite di mandorle e canditi.
(Taccuini storici)

.........riti pasquali.....

L’agnello “sacrificale” è, da tempo immemorabile, la cifra distintiva delle tavole pasquali. Dalle Alpi alle Madonie, viene preparato in tutte le salse, arrostito, “brodettato”, stufato, in fricassea, “a scotta dito”. In Sardegna ha il profumo caratteristico del mirto, mentre in Sicilia sa di rosmarino o di menta. Una vera chicca per golosi impenitenti è l’agnello pasquale che, da fine ‘800, confezionano le suore del convento di Maria, a Favara, in provincia di Agrigento: un tenero involucro di marzapane ripieno di una profumatissima farcia di pistacchi. Un vero inno alla Santa Pasqua e ai sapori di Sicilia. Mentre, in Puglia, ancora oggi, la signora Grazia Ronzini prepara l’agnellino pasquale secondo un’antica ricetta leccese che prevede, oltre al canonico involucro di pasta di mandorle (rigorosamente fatto in casa), un ripieno, goduriosissimo, di pan di spagna, perata o cotognata e una crema di uova e liquore, detta ‘faldacchiera’. Per dar forma alla golosa scultura viene utilizzata una sagoma di gesso. In questo caso, il crinale tra arte e cucina si fa veramente esiguo…
Mentre, la Pasqua greca non è concepibile senza il mitico “arnì sto souvla”, agnello intero arrostito allo spiedo, la cui cottura, lentissima, accompagnata da canti e danze tradizionali, occupa tutto il giorno di resurrezione. “Christos anésti”, “Cristo è risorto” inneggia il popolo greco, infilzando fragranti bocconi di tenerissimo “agnus dei” cotto a puntino. E’ così che il dramma divino diviene teatro profano, pittoresco boccascena carnascialesco. Le sacre are trasformate, secondo i dettami di una laica, godereccia liturgia, in banchetti dionisiaci dominati più dal pathos che dalla pietas mistica. Il cibo diviene così indispensabile mezzo per conquistare il paradiso.
Nei rituali pasquali, in modo particolare, l’alimentazione si viene ad intrecciare continuamente con la mitologia, pagana, cristiana o ebraica che sia. Lo stesso sacrificio dell’agnello attraversa, trasversalmente, tutte le culture mediterranee. Da quella mesopotamica alla greca, dalla cristiana alla giudaica e fenicia, il sangue dell’animale sacrificato ha, insieme, un valore purificatorio e propiziatorio. “Ecco l’agnello di Dio – esclama Giovanni il Battista – ecco colui che lava i peccati del mondo”, riferendosi al Gesù “sotiros”, al Gesù salvatore dell’umanità. Tra gli animali domestici, l’agnello era quello che maggiormente rispondeva ai canoni sacrificali, così mansueto e senza difese, senza artigli e senza corni, era ritenuto l’ideale per gli altari votivi.
Il cibo pasquale, quale alimento devozionale per eccellenza, viene a gettare un ponte tra mito e rito, mettendo in luce l’ intreccio, fecondissimo, tra sacro e profano, tra cristiano e pagano, tra ebraismo e culti mediterranei.
A ben riflettere, la festività pasquale ha tutte le caratteristiche delle mediterranee feste di primavera, plasmate, influenzate dal dramma di ‘morte-rinascita’ insito nelle leggi di Madre Natura. Pensiamo al mito, fortemente radicato nella cultura mediterranea, del Dio che muore e rinasce, come l’ anatolico Attis o il fenicio Adone: due divinità perite di morte violenta, dal cui sangue versato risorgerà la vita. L’analogia con il mitologema salvifico della Pasqua cristiana è quasi impressionante. Sarà proprio sul retaggio di questi antichissimi culti agrari che il popolo ebraico indirà la festa di Pesah, coincidente, come le Adonie (celebranti dal resurrezione del dio Adone), con il primo plenilunio successivo all’equinozio primaverile. Una festività che celebra, dunque, il passaggio dall’inverno alla primavera (la parola ‘pesah’ vuol dire “passare oltre”). Come tutti i riti di passaggio, anche la Pesah era caratterizzata da offerte e sacrifici al dio, tra cui l’immolazione degli agnelli appena nati. Un’usanza, questa, ripresa e cristianizzata nell’Antico Testamento. Il libro dell’Esodo fa chiaro riferimento al sacrificio di “un agnello maschio, nato nell’anno”, da immolare al quattordici del mese di nisan, ossia dopo l’equinozio di primavera, tra marzo e aprile. “In questa notte ne mangeranno la carne arrostita al fuoco: la mangeranno con azzimi ed erbe amare” scandisce il Signore a Mosé e ad Aronne. Da allora, saranno questi i cibi rituali della cena pasquale ebraica o ‘haggadah’. Il sangue dell’agnello sacrificato, contrassegnando le abitazioni degli ebrei, segnerà la salvezza del popolo d’Israele in terra d’Egitto. A proposito dell’ ‘agnus dei’, il Signore si raccomanda di non spezzarne alcun osso, ma di arrostirlo intero “con la testa, le gambe, le viscere”. Mai la parola di Dio sarà più esplicita di così in campo culinario.
Per quanto riguarda la tradizione del pane azzimo, va fatta risalire anch’essa ad antichi culti agrari pre-cristiani. In particolare, questa va ricollegata ad una festa della mietitura in voga nella terra di Canaan, durante la quale era uso nutrirsi di pane del nuovo raccolto non fermentato. Mentre, secondo la versione cristianizzata, durante la fuga dall’Egitto, gli ebrei non avrebbero avuto il tempo di far lievitare il pane. Le erbe amare, invece, verrebbero ad interpretare le sofferenze patite dal popolo ebraico durante la schiavitù in Egitto. Va, comunque, ricordato come la raccolta delle erbe rientri tra i principali e più caratteristici rituali di primavera del mondo mediterraneo. Ancora oggi, nelle zone interne della Campania, è d’uso introdurre il pranzo pasquale con una minestra di erbe campestri o selvatiche. Inoltre, dalle tavole contadine è, ancora oggi, immancabile l’antipasto di uova sode. Il rituale del banchetto di Pasqua si stempera così in una quotidianità fatta, insospettabilmente, di miti e di riti antichissimi che si perdono nella notte dei tempi. Naturalmente, tra sacro e profano, tra cristiano e pagano.
- Ivana Tanga -

Se per una volta
cancellassimo l’odio
se abbracciassimo con l’anima
ogni colore e religione
se alzassimo bandiera bianca
davanti ad ogni provocazione
se guardassimo oltre al buio
dell’egoismo,
potremmo vivere appieno
il vero senso della pasqua,
che è fatto di pace e serenità.
[Silvana Stremiz]

Ricordi di una Pasqua antica
Come era diversa la Pasqua della mia infanzia rispetto a quella vissuta dai bambini dell'epoca odierna!
I preparativi alla festa infondevano emozioni tanto semplici quanto grandi :
emozioni legate al clima, per quell'esplosione di profumi e di colori, dove il bruno colore della terra lasciava, quasi all'improvviso, il posto al fresco verde dei prati, tempestati di bianche margherite e di profumatissime viole che tanto ci piaceva andare a cogliere sulle rive dei fossi.
Emozioni legate ai simboli che a scuola ci insegnavano essere simboli pasquali, rami di pesco in fiore, uova con il guscio che schiudendosi lasciava uscire un tenero giallo pulcino, coniglietti bianchi... ed ecco che si passavano giorni a decorare uova e fare disegni, a cogliere fiori... ricordo che avrei voluto prendere qualche ramo di pesco in fiore ma il nonno non voleva e spiegava che quel ramoscello carico di fiori rosa che oggi avrei voluto mettere in casa, avrebbe invece dato ben presto buoni frutti se lasciato sulla pianta ... Ricordo anche che avrei voluto riempire cestini con uova sode decorate ma la nonna diceva che non si poteva consumare quel ben di Dio, così quando usava le uova in cucina le svuotava facendo delicatamente due piccoli fori alle estremità per lasciare il guscio quasi intatto, così potevo usare quelli per i miei lavoretti.
Che bello quando a casa arrivava un parente che, del tutto inaspettatamente, si ricordava che in quella casa c'era una bimba e così portava un ovetto di cioccolato, magari piccolo, ma con bellissime carte luccicanti e... chissà che sorpresa avrei trovato! le mettevo in fila sopra al mobile, in attesa di poterle aprire, mai prima di Pasqua eh!
Un'altra emozione era nell'aria... Il vestito della festa... solitamente mi facevano un abito nuovo, primaverile, accompagnato anche da un paio di scarpe, magari di vernice... belle, arricchite da cinturini o nastri, non proprio con quel tacchetto che tanto mi sarebbe piaciuto ma comunque belle.
Ogni tanto salivo in camera ed indossavo abito, scarpe, calzettoni bianchi di cotone traforato, cerchietto sui capelli ornato da una coroncina a fiori e passavo ore a guardarmi allo specchio, quello della toeletta della camera della nonna perché era basso e mi vedevo bene, mi giravo e rigiravo, facevo volteggiare la leggera gonna ed attendevo con ansia la mattina di Pasqua in cui avrei potuto, così vestita, uscire ed andare alla chiesa, e così mostrare alle amichette queste cose che a me sembravano bellissime!
La mattina di Pasqua poi veniva e finalmente ci si vestiva, si usciva con la mamma, ed al ritorno si pranzava con i nonni, gli zii ed i cuginetti e... finalmente ... si poteva anche aprire l'uovo di Pasqua! la sorpresa piaceva sempre, anche se era piccola, magari non adatta a te oppure insignificante ma comunque piaceva.
Mi divertivo, ero serena, contenta... anche se, purtroppo, un piccolo dispiacere me lo avevano dato: ... prima di sedere a tavola... mi avevano fatto cambiare e togliere... "il vestito della festa " !
Carla Maselli

Camminare nel verde, godersi il silenzio, i profumi dei prati e dei boschi, gli scorci del paesaggio e, alla fine, gustare un eccellente picnic, distesi nell’erba.........

IL PIC NIC

La storia del Picnic come rito sociale comincia in Francia alla fine del 1600, prima se ne hanno notizie nel Medioevo, ma più che altro come necessità di fermarsi durante escursioni, viaggi a cavallo o durante la caccia. Il termine deriva dall’unione di due parole pique, che significa prendere, afferrare, e nique che sta per cosa piccola, l’idea era quello dello spuntino all’aperto. I borghesi dell’epoca, ma anche i nobili, amavano queste fughe dai pranzi formali, per concedersi dei momenti di relax nei boschi, sulle rive dei fiumi o dei laghi. Tra i reali di Francia diventò presto una moda, organizzavano gite con carrozze e servitù al seguito, per imbandire dei veri e propri banchetti che rappresentavano comunque un’alternativa all’etichetta del palazzo. Anche la regina Maria Antonietta, donna tra le più carismatiche della storia, amava riunirsi con i propri amici per pranzare e conversare nei prati intorno a Versailles e nei giardini della sua casa di campagna. Il picnic è diventato una moda evolvendosi nelle diverse epoche e assumendo diverse sfumature come specchio della società...Il picnic è stato anche il simbolo di una socialità nuova e da vivere alla luce del Sole, ritratta in famosi dipinti come il Le déjeuner sur l’herbe di Édouard Manet (1863) conservato oggi al Museo d’Orsay a Parigi o i precedenti Un Déjeuner de chasse di François de Troy (1737) che ritrae proprio i reali francesi o Le déjeuner de chasse di François Lemoyne (1723) che documenta un momento di convivialità tra nobili durante la pausa da una battuta di caccia. Il fatto che il picnic sia diventato il soggetto di numerose opere d’arte fino ad oggi con le opere recenti di Botero, è anche la conferma del significato simbolico e sociologico che ha acquisito nel tempo come rituale.
Documentato allo stesso modo anche nei romanzi, dalla letteratura romantica a quella vittoriana, da Jane Austen a Charles Dickens, i quadretti con le tovaglie a quadretti non mancano quasi mai.

Col termine francese “piquenique” si definisce il pasto consumato all’aperto durante una passeggiata, al quale ogni convitato contribuisce mettendo a disposizione cibi e bevande.
Fra il vero picnic e il mangiare a tavola all’aperto vi è una fondamentale differenza: infatti la seconda ipotesi prima del ‘600 era una consuetudine, derivata dalla mancanza di una stanza destinata in modo univoco alla consumazione dei pasti, oltre che dal piacere di mangiare in un luogo fresco immerso nel verde.
Il vero picnic nacque come stile di pasto legato alla caccia, poiché durante la giornata di sport era comune, di tanto in tanto, offrirsi una pausa bevendo e consumando qualche rinfresco, spesso su una tovaglia direttamente appoggiata sul terreno.
Tale costume permetteva un contatto diretto con la natura, consentendo anche a gentiluomini e gentildonne una maggiore libertà rispetto alla tavola, ove l’etichetta imponeva nel contegno rigide costrizioni formali.
Nella pittura del ‘700 il riferimento al picnic compare spesso associato alle scene di caccia, come svago aristocratico.
Nei secoli successivi questo rituale alimentare si diffuse, e anche la pittura impressionista lo immortalò. Il “déjeunerm sur l’herbe” ottocentesco venne rappresentato non in riferimento all’attività venatoria, ma quale sofisticato diversivo urbano, abitudine di gentiluomini, artisti e intellettuali desiderosi di evadere dal caotico ambiente cittadino.
- taccuinistorici -

I pic-nic erano un'usanza della nostra infanzia: d'estate, a Ferragosto, o anche a Pasquetta, non mancavamo mai di andare nei campi, vicino a qualche ruscello, a mangiare sui prati.

Durante i primi anni dell’Ottocento a Londra era nata la Picnic Society, un movimento d’opinione che usava il picnic come simbolo di condivisione e fratellanza dal momento che tutti i membri erano invitati a portare del cibo da distribuire ai compagni. All’inizio del Novecento i reali d’Italia, con il principe Umberto di Savoia in calzoncini corti, usavano fare spesso picnic come viene raccontato nelle biografie ufficiali. Con la diffusione dei cortometraggi animati, i primi cartoons, il picnic è diventato immediatamente il set naturale di storie divertenti e guai di ogni genere, tra i primi un meraviglioso Topolino bucolico del 1930 con tanto di scoiattoli e coniglietti danzanti che oggi si può trovare, restaurato a colori su YouTube. Fino ad arrivare alla comparsa dell’orso Yogy di Hanna e Barbera, il più simpatico usurpatore di cestini di picnic della storia dei cartoni animati che ha debuttato nel 1958.
Ben presto, negli anni ’50, l’abitudine si è estesa alla popolazione insieme alla cosiddetta gita fuori porta. Le vacanze brevi, gli svaghi in famiglia e con gli amici sono legati all’avvento della società dei consumi che scopre anche il loisir ossia lo svago in un tempo liberato dal lavoro. L’Italia del dopoguerra è quella del divertimento semplice, della Lambretta, dei “Poveri ma belli” di Dino Risi, dei racconti di Pier Paolo Pasolini nelle periferie romane. Le gite con le prime automobili acquistate a rate grazie al boom economico negli anni ’60...Una scena tipica era quella del picnic accanto alla propria auto sul ciglio della strada, o nelle piazzole delle prime autostrade. Con i papà e i cugini che cercavano di agganciare con l’autoradio il segnale per ascoltare le dirette delle partite di calcio della domenica, radiocronache come sottofondi indimenticabili.
Il picnic negli anni ‘70 è stato anche una forma di protesta politica civile e pacifica per occupare uno spazio pubblico, nel 1989 il picnic Paneuropeo, organizzato al confine tra Austria e Ungheria, dove si estendeva la cortina di ferro che divideva l’Est dall’Ovest, viene ricordato come uno dei più importanti eventi che segnarono la fine della Repubblica Democratica Tedesca culminata con la caduta del muro di Berlino.
Se negli anni ’80 e ‘90 nel Belpaese il picnic si è legato più che altro alla tradizione del lunedì di Pasquetta o del Primo Maggio, oggi torna in auge anche lontano da quegli appuntamenti fissi e assume una nuova importanza. I problemi ambientali che affliggono il pianeta e la recessione economica hanno fatto da volano per l’espansione di una nuova cultura del picnic, forse anche per un rinnovato bisogno di solidarietà, socializzazione, e prati verdi.

.....a Pasquetta.....

Detta Lunedì dell'Angelo, identifica invece una festività non di precetto per i cristiani, ma un giorno di riposo lavorativo introdotto nel dopoguerra dallo Stato italiano per allungare la festa di Pasqua.
Secondo la tradizione, la giornata si dovrebbe trascorre in compagnia di parenti o amici, facendo una scampagnata con attività all'aperto e un picnic sull'erba.
Per una interpretazione religiosa legata allo spirito pasquale, la giornata fuori porta nascerebbe anche per rievocare il viaggio dei due discepoli di Cristo diretti a Emmaus, a circa undici chilometri da Gerusalemme, durante il quale il messia risorto apparve loro.
Differenti sono le tradizioni di festa sviluppatesi nelle diverse realtà regionali. Dalle sagre alle benedizioni di mezzi meccanici, dalle iniziative artistiche alle gare di mangiatori di cibo.
Ispirate all'antica tradizione contadina sono le feste con le uova sode. Ad esempio a Fiorenzuola d'Arda (PC) viene fatto un gioco di abilità in cui i due contendenti devono tentare di rompere l'uovo dell'avversario colpendolo con la punta del proprio, che invece deve restare intatto. A Ferentillo (TR) lo stesso gioco si chiama “Lu ciuccittu”, e nasce dalla vecchia tradizione contadina della raccolta delle uova per preparare le tradizionali focacce di Pasqua.
Per rendere speciale la scampagnata con la famiglia o in compagnia di amici, il segreto è il menu: colorato, gustoso, ricco e leggero, dove ingrediente essenziale sono le uova. Piatti freddi, frittatine, tortini, insalate, salumi e formaggi sono le vivande con cui riempire il cestino di vimini. Non devono mancare un buon vino e un dolce tradizionale.

"Adoro i pic-nic, sono dei ricordi legati alla mia infanzia, quelli sul prato della nonna, sotto l’albero delle prugne, in compagnia di zii e cugini, e quelli con gli amichetti delle vacanze estive, che erano soprattutto delle merende; ricordo con tenerezza le camminate per raggiungere il prato, erano dei tragitti brevi, perché eravamo praticamente dietro casa, ma eravamo molto fieri di non essere accompagnati dagli adulti e di poter mangiare qualche “pasticcio” in più."
- dal web -

......un racconto di Gianni Rodari........

La famiglia Zerbini, dopo aver fatto picnic sui prati, si prepara a rientrare in città. Il signor Zerbini, che è amante della natura e dell'ordine, raccomanda agli altri Zerbini (la moglie e i figli) di non lasciare in giro cartacce: - Sistematele per benino.
Non tutte in un mucchio.
Guardate in quel cespuglio: non ci avete messo neanche un bicchiere di carta.
Su su, che ogni albero abbia la sua parte.
Non facciamo parzialità. I tovaglioli sporchi lì, sotto quella quercia.
Le bottiglie vuote sotto quel castagno.
Così: oh, che bello! Le bottiglie vuote sono tre: una di birra, una di aranciata e la terza di acqua minerale. Ai piedi del castagno fanno un delizioso gruppetto.
I bambini vorrebbero farci un po' di tiro a segno con le pietre, ma purtroppo non c'è tempo: bisogna infilarsi nell'auto con la radio a tutto volume, salutare i boschi e i prati con un gaio strombettio e ripartire per la città.