I LIQUORI FATTI IN CASA

1 chilo e mezzo circa di lamponi
1 chilo di zucchero
1 litro di alcool a 90 gradi

Mettere i lamponi in un vaso a chiusura ermetica, unire anche lo zucchero e ricoprire con l'alcool. Chiudere il vaso e riporlo in un luogo fresco per 60 giorni, scuotendolo un paio di volte al giorno. Trascorso il periodo di riposo filtrare il liquore con una garza molto fine e strizzando bene il succo dei frutti. Se il liquore non risulta abbastanza limpido ripetete l'operazione. Versare il liquore in una bottiglia che chiudere ermeticamente e che lasciar riposare, sempre in luogo fresco, per un mese circa.